ATELIER NATIONAL D ÉCHANGES MULTISECTORIELS SUR LES MYCOTOXINES EN GUINÉE

1. Contexte
L'Institut de Recherche en Biologie Appliquée de Guinée (IRBAG), en partenariat avec le Centre de Recherche et de Formation en Infectiologie de Guinée (CERFIG), l'Institut de Recherche pour le Développement (IRD) et plusieurs institutions nationales et internationales, a organisé un atelier national consacré aux mycotoxines.
Cette rencontre s'inscrit dans une approche « One Health (Une Seule Santé) », reconnaissant que la santé humaine, la santé animale et la santé de l'environnement sont étroitement liées. L'objectif principal était de sensibiliser les acteurs, partager les connaissances scientifiques disponibles et jeter les bases d'une stratégie nationale de surveillance et de gestion des mycotoxines.

2. Cérémonie d'ouverture
Les allocutions d'ouverture ont insisté sur la nécessité d'une réponse concertée face aux défis sanitaires actuels.
Les intervenants ont rappelé que les mycotoxines constituent une menace silencieuse mais majeure pour :
- la santé humaine ;
- la santé animale ;
- la sécurité alimentaire ;
- la nutrition ;
- le commerce international ;
- le développement économique.
Ils ont souligné que cette problématique nécessite une collaboration étroite entre les secteurs de la santé, de l'agriculture, de l'élevage, du commerce, de la recherche scientifique et de l'environnement.
Le Directeur Général de l'IRBAG a souhaité la bienvenue aux participants et rappelé que la recherche scientifique doit être orientée vers la résolution des problèmes de santé publique.

3. Communications scientifiques
3.1. Les mycotoxines : nature et impacts
Les experts ont expliqué que les mycotoxines sont des substances toxiques produites par certaines moisissures qui contaminent notamment :
- le maïs ;
- le riz ;
- les arachides ;
- le cacao ;
- le café ;
- les épices ;
- les aliments pour animaux.
Il a été précisé que ces toxines :
- sont invisibles ;
- résistent à la cuisson ;
- persistent même après élimination des moisissures.
- Les principaux effets sanitaires évoqués sont :
- les intoxications aiguës ;
- les cancers, notamment le cancer du foie ;
- l'immunodépression ;
- les retards de croissance chez l'enfant ;
- les atteintes rénales et hépatiques.

3.2. Situation en Afrique
Les experts internationaux ont rappelé que :
- entre 25 et 50 % des denrées alimentaires peuvent être contaminées selon les régions ;
- plus de 500 millions de personnes sont exposées à des niveaux dangereux, particulièrement en Afrique ;
- les pertes économiques se chiffrent à plusieurs milliards de dollars - chaque année du fait des rejets des produits à l'exportation et de la baisse de productivité.

3.3. Expérience du Bénin
Les résultats présentés ont montré une contamination importante :
- du maïs ;
- des farines infantiles ;
- des galettes d'arachide ;
- des poissons séchés et fumés.
Des concentrations très élevées d'aflatoxines ont été observées dans certains échantillons.
Les chercheurs béninois ont également présenté plusieurs méthodes de réduction de la contamination :
- utilisation d'huiles essentielles antifongiques ;
- amélioration des techniques de stockage ;
- emballages traditionnels améliorés ;
- tri des produits contaminés ;
- sensibilisation des producteurs.

4. Situation de la Guinée
Les données disponibles restent limitées.
Toutefois, plusieurs études conduites par l'IRBAG montrent déjà une contamination significative de certaines céréales, notamment le riz commercialisé.
Les intervenants ont insisté sur la nécessité de :
- produire davantage de données nationales ;
- renforcer les capacités analytiques ;
- développer une surveillance régulière.

5. Table ronde institutionnelle
Les représentants de plusieurs institutions ont présenté leurs actions.
Institut National de Santé Publique (INSP)
L'INSP a annoncé :
- la création d'un département de Chimie Pharmaceutique & Toxicologie ;
- l'acquisition d'équipements modernes (HPLC; GC-MS) ;
- l'élaboration de protocoles de recherche sur les aflatoxines dans les produits alimentaires.

Office National de Contrôle de Qualité (ONCQ)
L'ONCQ a indiqué :
- disposer d'équipements permettant la détection des aflatoxines ;
avoir besoin de renforcer les capacités du personnel pour le dosage quantitatif ;
- effectuer régulièrement des inspections des produits alimentaires.

Académie des Sciences de Guinée
Les représentants ont insisté sur :
- la nécessité d'une stratégie nationale basée sur des données - scientifiques solides ;
- l'urgence de documenter les liens entre mycotoxines, hépatite B, cancer du foie et malnutrition.

6. Principaux débats
Les échanges ont porté sur :
- l'absence de données nationales suffisantes ;
- la nécessité d'une surveillance intégrée « One Health » ;
- la coordination entre les laboratoires existants ;
- le renforcement des capacités techniques ;
- la sensibilisation des populations sans créer de psychose ;
- la mise en réseau des institutions disposant déjà d'équipements analytiques.
Les participants ont recommandé une meilleure collaboration entre :
- l'IRBAG ;
- l'INSP ;
- l'ONCQ ;
- les laboratoires universitaires ;
- les services vétérinaires.

7. Clôture
Le Directeur du réseau SUDMYCOTOX a salué la forte mobilisation des acteurs nationaux et a réaffirmé l'engagement de son réseau à accompagner la Guinée dans :
- le développement de la recherche ;
- la formation des ressources humaines ;
- la mise en place d'un système national de surveillance ;
- l'élaboration d'une stratégie nationale de gestion des mycotoxines.

Le Secrétaire Général du Ministère de la Santé, Coordonnateur de la plateforme One Health, a souligné que les mycotoxines constituent une menace transversale touchant simultanément la santé humaine, animale et environnementale. Il a insisté sur la nécessité de traduire rapidement les connaissances scientifiques en politiques publiques et en actions concrètes.

8. Recommandations
Les participants ont recommandé de :
- Élaborer une stratégie nationale de lutte contre les mycotoxines.
- Mettre en place un système national de surveillance des mycotoxines.
- Renforcer les capacités des laboratoires nationaux en équipements et en formation.
- Développer des programmes de recherche sur l'exposition des populations.
- Renforcer la collaboration intersectorielle selon l'approche One Health.
- Sensibiliser les producteurs, transformateurs et consommateurs aux bonnes pratiques agricoles, de stockage et de transformation.
- Produire régulièrement des données scientifiques pour orienter les décisions publiques.
- Promouvoir le contrôle de la qualité sanitaire des aliments destinés à la consommation et à l'exportation.
- Développer des méthodes locales de prévention et de réduction des contaminations.
- Instituer un cadre permanent de concertation entre les institutions de recherche, les laboratoires nationaux et les ministères concernés.

Conclusion
Cet atelier a permis de mettre en évidence l'importance des mycotoxines comme enjeu majeur de santé publique, de sécurité sanitaire des aliments et de développement économique en Guinée. Les échanges ont confirmé la nécessité d'une mobilisation multisectorielle fondée sur l'approche One Health, afin de renforcer la recherche, la surveillance, les capacités analytiques et la prise de décisions basées sur des preuves scientifiques. Cette rencontre constitue une étape importante vers la mise en place d'une stratégie nationale de prévention et de gestion des mycotoxines en Guinée.